Zamanı 15 yıl geri çevirdi! Biyolojik yaşını nasıl küçülttüğünü anlattı: 4 kritik detay

Dr. Eric Verdin, uzun ömür araştırmaları söz konusu olduğunda dünyada en tanınmış uzmanlardan biri. ABD’nin California eyaletinde bulunan Buch Yaşlanma Araştırmaları Enstitüsü’nün CEO’su ve başkanı olan Verdin, beslenmesinde yaptığı değişikliklerle biyolojik yaşını 15 yıl geri çevirdiğini öne sürüyor.

Verdin, özellikle sağlıklı ömür süresinin yani yaşam kalitesinin nasıl uzatılabileceği konusunda araştırmalar yapıyor. Bilim insanları sağlıklı ömür süresini akli melekeleri yitirmeden, kanser ya da tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanmadan yaşadığımız yıllar olarak tarif ediyor.

Verdin, son 10 yıldır akıllı saatler gibi giyilebilir cihazların yanı sıra 3 ayda bir yaptırdığı kan testleri yoluyla, sağlığını yakından takip ediyor. Sürekli topladığı veriler ışığında hayat tarzında ufak değişiklikler yapıyor. Business Insider’a konuşan Verdin, şu sıralar akşam yemeğini erkene çekip aralıklı oruç süresini uzatmak için çalıştığını belirtti.

Verdin’in takvim yaşı 68. Vücudundaki inflamasyon, tansiyon, kolesterol gibi biyoişaretçileri ölçen testlerin sonuçlarına göre hesaplanan biyolojik yaşı ise 48 ile 53 arasında değişiyor. Biyolojik yaş kavramının tanımı ya da ölçüm kriterleri konusunda bir uzlaşma bulunmadığından, Verdin’in referans verdiği teste göre biyolojik yaşı da farklılık gösteriyor.

Verdin genel olarak beslenme, egzersiz, uyku, stres yönetimi ve sosyal bağlar gibi yaşam tarzı faktörlerinin, sağlıklı ömür süremizi belirlemede genlerden daha fazla rol oynadığına inandığını belirterek, uzun ömürlü olmak için nasıl beslendiğini ve mümkün olduğunca kısıtladığı 3 gıdayı anlattı.

AKDENİZ DİYETİ

Tatlı patates gibi kompleks karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerden oluşan dengeli bir beslenmenin, sağlık için kritik olduğuna dair güçlü kanıtlar olduğunu söyleyen Verdin, kendisinin de Akdeniz diyetini uyguladığını belirtti. Ülkemizin yanı sıra Yunanistan ve İtalya gibi ülkelerdeki insanların beslenme alışkanlıklarından yola çıkan Akdeniz diyeti, US News & World Report tarafından 8 yıl üst üste en sağlıklı beslenme modeli seçildi.

“Bu şekilde beslenen toplumlara baktığınızda gerçekten sağlıklı olduklarını görebiliyorsunuz” diyen Verdin, kendi beslenmesinde meyveler ve sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, kuru yemişler ve tohumlar ile balık gibi yağsız protein kaynakları bulunduğunu söyledi.

AŞIRI İŞLENMİŞ GIDALAR

Verdin, yazar Michael Pollan’ın “Asla bir pencereden sipariş edebileceğiniz ya da ninenizin yemek saymayacağı şeyleri yemeyin” tavsiyesini benimsediğini, bunları aşırı işlenmiş gıdalar olarak gördüğünü söyledi.

Aşırı işlenmiş gıdaların tanımına dair bir uzlaşı bulunmuyor. Ancak bunlar genellikle bir ev mutfağında bulunan malzemeler ve teknikler kullanılarak hazırlanamayacak gıdalar olarak tarif ediliyor. Reklamı çok yapılan, lif oranı düşük olan bu ürünlerdeki yüksek miktarda yağ, şeker ve tuz, çok lezzetli olmalarına ve aşırı tüketilmelerine yol açıyor.

Bilim insanları aşırı işlenmiş gıdaların sağlığımızı nasıl etkilediğini araştırmaya devam ediyor ancak yakın tarihli bir çalışmada, çok fazla aşırı işlenmiş gıda ile beslenmenin, obezite, kanser ve depresyon dahil 32 sağlık sorunuyla ilişkili olduğu gösterildi.

MEYVE SULARI

Verdin, bol miktarda meyve yemeyi tavsiye ediyor ancak şeker içeriği çok yüksek olduğu için meyve suyu içmenin doğru olmadığını savunuyor. Zira suyunu çıkarmak demek aslında meyvenin liflerini almak demek. Yani birkaç saniyede içilen bir bardak meyve suyu, normalde bu kadar hızlı yiyemeyeceğiniz kadar çok meyve içeriyor.

Şekerli yiyecek ve içecekleri tüketmek, kan şekerinin hızla yükselmesine yol açıyor. Pankreas bunu dengelemek için daha fazla insülin salgılama ihtiyacı hissediyor. Bu ani yükselişler defalarca tekrarlandığında, pankreas ihtiyaç duyulan üretime yetişemez oluyor. Bu da insülin direncine, prediyabete ve tip 2 diyabete yol açıyor.

Bağırsak sağlığı için çok önemli olan lifin aynı zamanda şekerin emilimini geciktirdiğini ve kan şekerindeki ani yükselişleri önlediğini vurgulayan Verdin, “Bir portakal yediğinizde şeker bedeninize çok daha düşük hızla girer. Bu sayede vücudunuz bu şekerle başa çıkabilir” ifadelerini kullandı.

ALKOL

Geçmişte akşam yemeklerinde eşiyle bir kadeh içki içtiğini ancak pandemi sırasında “Alkolsüz Ocak” akımına katılınca bu durumun değiştiğini belirten Verdin, “Daha enerjik olduğumu ve daha iyi uyuduğumu fark ettim. O yüzden de bir daha geri dönmedim” dedi. Verdin, şimdilerde sadece özel günlerde içki içtiğini söyledi.

Dünya Sağlık Örgütü’nün Ocak 2023’te yaptığı açıklamada, “İnsan sağlığı söz konusu olduğunda alkol tüketiminin hiçbir seviyesi güvenli değildir” ifadeleri kullanılmıştı. ABD Sağlık Bakanlığı da geçtiğimiz ocak ayında alkolün kanserle ilişkilerini ortaya koyan bir sağlık rehberi yayımladı.

Rehberde, alkol tüketiminin ABD’de tütün ürünleri ve obezitenin ardından üçüncü en yaygın kanser sebebi olduğu belirtilerek, içki şişelerinin üzerine bu konuda uyarıcı etiketler eklenmesi çağrısı yapıldı.

Related Posts

Çin’den Pakistan ve Hindistan’a ‘ateşkesi sürdürün’ çağrısı

Çin Dışişleri Bakanı Vang Yi, Pakistan ile Hindistan arasında çatışmaların durdurulması için taraflara ateşkesi sürdürme çağrısında bulundu. Çin Dışişleri Bakanlığının açıklamasına göre, Bakan Vang, Pakistan Başbakan Yardımcısı ve Dışişleri Bakanı …

Putin’in İstanbul’da müzakere teklifine Trump’tan ilk tepki: ‘Rusya ve Ukrayna için harika bir gün’

Ukrayna krizinin barışçıl çözümü için göreve geldiği günden beri yoğun çaba sarf eden ABD Başkanı Trump, Putin’in yaptığı müzakereleri sürdürme teklifinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

ABD’de serbest bırakılan Rümeysa Öztürk, yaşadığı Massachusetts eyaletine döndü: Komşuları çiçeklerle karşıladı

ABD’de Filistin’e destek verdiği gerekçesiyle yaklaşık 7 hafta gözaltında tutulan Türk doktora öğrencisi Rümeysa Öztürk, özgürlüğüne kavuştu. Federal mahkeme “Delil yok” dedi, Öztürk’ün kefaletle serbest bırakılmasına karar verdi. Özgürlüğüne kavuşan Öztürk, verilen destek için herkese teşekkür etti. Komşuları, Öztürk’ün özgürlük haberini büyük bir coşkuyla karşılarken genç evinin önüne çiçekler ve notlar bıraktı.

Doğum yapanın kredi borcu silinecek

Türkiye’de hızla düşen nüfus artış hızının ardından harekete geçen iktidar, doğum yapmayı teşvik edecek adımlar atmaya hazırlanıyor. Bu doğrultuda, geçtiğimiz aylarda duyurulan ‘evlilik kredisi’ için yeni düzenlemelere gidilecek. Doğum yapan annelerin kullanmış olduğu evlilik kredileri silinecek ve yapılan ödeme çocuk yardımı olarak sayılacak.

PKK kongresini topladı, şimdi ne olacak?

PKK kongresini topladı, şimdi ne olacak?

Resmî Gazete’de bugün (10 Mayıs 2025 Resmî Gazete kararları)

Resmî Gazete’de 10 Mayıs 2025 tarihli kararlar, yönetmelikler ve tebliğler yayımlandı. Peki, Resmi Gazete’de bugün neler var?